Opskriften på spejlæg i et krus i mikrobølgeovnen kræver kun tre ingredienser: et æg, olivenolie og salt. Denne tilberedning skiller sig ud ved sin hurtighed, da retten kan være klar på bare 30 sekunder, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der har travlt.
For at lave den skal du blot tilsætte en spiseskefuld olivenolie til et mikrobølgeovnssikkert krus eller en skål, slå ægget ud ovenpå, stikke en tandstikker i blommen for at forhindre den i at eksplodere, tilsætte salt efter smag og dække beholderen.
Opvarm derefter i mikrobølgeovnen i et halvt minut ved fuld effekt (800 W). Resultatet er et æg med en konsistens, der minder om et spejlæg, men meget sundere og uden sprøjt.
Ernæringsmæssige fordele ved æg
Æg er kendt for deres høje indhold af kvalitetsprotein, hvilket er vigtigt for muskeludvikling og korrekt kropsfunktion. Ifølge University of Utah hjælper proteinindtag med at kontrollere vægten, styrke musklerne, sænke blodtrykket og opretholde knoglesundheden, blandt andre fordele.
Samtidig indeholder æggeblommer antioxidanter som lutein og zeaxanthin, som fremmer øjensundheden, og A-vitamin, som er vigtigt for synet. Det indeholder også folsyre, en vigtig del af en graviditetskost. Spejlæg er derfor ikke kun praktiske, men også en nærende mulighed på alle tider af dagen.
