1 kg melagtige kartofler (Yukon Gold eller Russet er ideelle) 
175 g usaltet smør 
100 ml varm flydende fløde (du kan bruge flødeskum) 
Salt efter smag 
Valgfrit: hvidløgspulver, hvid peber, muskatnød eller hakket purløg 
Trin for trin: Sådan laver du glatte kartoffelmos
1. Kog kartoflerne grundigt
Skræl kartoflerne og skær dem i jævnt store tern for jævn tilberedning. 
Dypp dem i saltet vand og kog dem, indtil de er meget møre (ca. 20 minutter). 
2. Fjern overskydende vand
Hæld kartoflerne og sæt dem tilbage i den varme gryde i 1 minut uden vand, mens du rører rundt for at fordampe eventuel væske. Dette trick forbedrer den endelige tekstur.
