Blandt de mest kendte hønseracer, der lægger brune æg:
Rhode Island
Plymouth Rock
Den brune farve på æggeskallen stammer fra et pigment kaldet protoporfyrin, som tilsættes under ægdannelsen.
Vigtig information:
På trods af forskellen i farve er næringsværdien og smagen praktisk talt identisk mellem brune og hvide æg.
Spørgsmål til dig:
Hvilken foretrækker du mest… hvide eller brune æg?
