I de tørre og klippefyldte områder i Cévennerne, i Olmet in the Hérault, trodser en bonde moderne agronomis love. Pascal Poot, en producent af økologiske frø i flere årtier, har oprettet Conservatoire de la tomate. På sin tre hektar store ejendom dyrker han næsten 450 tomatsorter samt gamle grøntsager med en forbløffende særpræg: han bruger hverken vand, gødning eller pesticider.
Hemmeligheden: uddanne planter i stedet for at beskytte dem
I stedet for at forkæle sine afgrøder har Pascal Poot valgt en radikalt anderledes tilgang. Han starter ud fra en simpel observation: ukrudt formerer sig uden nogen hjælp, så hvorfor skulle grøntsager have så meget opmærksomhed? Hans metode er derfor at opmuntre planter til at forsvare sig.
