Gyldenstegt hel kylling

Denne gyldenstegte hele kylling er perfekt krydret, utrolig saftig indeni og dejlig sprød udenpå. Den er simpel nok til en søndagsmiddag med familien, men imponerende nok til gæster.

Forberedelsestid

• Forberedelse: 15 minutter

• Stegning: 1 time og 15 minutter

• Hvile: 15 minutter

• I alt: 1 time og 45 minutter

  Portioner

  4–6 portioner

  ---

  Udstyr

  • Stegepande

  • Kødtermometer (anbefales)

  • Køkkengarn (valgfrit)

  • Ristebørste

  ---

  Ingredienser

  • 1 hel kylling (1,8-2,2 kg)

  • 3 spsk olivenolie eller smeltet smør

  • 4 fed hvidløg (finthakket)

  • 1 spsk frisk rosmarin (eller 1 tsk tørret)

  • 1 spsk frisk timian (eller 1 tsk tørret)

  • 1 tsk paprika

  • 1 tsk salt

  • ½ tsk sort peber

  • 1 citron (halveret)

  • 1 lille løg (skåret i kvarte)

  ---

  Ingrediensnoter

  • Dup kyllingen helt tør for at få sprød skind.

  • Friske krydderurter giver den bedste smag, men tørrede fungerer også.

  • Smør giver en fyldigere smag; olivenolie holder den lettere.

  ---

  Instruktioner

  Forbered kyllingen

  1. Forvarm ovnen til 200 °C .

  2. Fjern indmaden og dup kyllingen tør med køkkenrulle.

  3. Bland olivenolie/smør, hvidløg, krydderurter, paprika, salt og peber.

  4. Gnid blandingen ind over hele kyllingen, også under skindet.

  5. Fyld hulrummet med citron og løg.

  6. Bind benene med køkkensnor (valgfrit for jævn tilberedning).

  ---

  Stege

  1. Placer kyllingen med brystsiden opad i en bradepande.

  2. Steg i 1 time og 15 minutter , eller indtil den indre temperatur når 74 °C i den tykkeste del.

  3. Pensl halvvejs for ekstra sprødhed.

     Next »