1. Jordnødder
Selvom de teknisk set klassificeres som bælgfrugter, bliver jordnødder ofte ligestillet med nødder. De er sandsynligvis forurenet med aflatoxin, et skadeligt toksin forbundet med leversygdom. Mange peanutprodukter indeholder også tilsat sukker og lavkvalitetsolier.
2. Bitre mandler
I modsætning til konventionelle mandler indeholder bitre mandler cyanid, hvilket gør dem giftige i store mængder. De er forbudt i nogle lande af sikkerhedsmæssige årsager.
3. Hestekastanjer
På trods af navnet er hestekastanjer ikke spiselige. De indeholder et toksin kaldet esculin, som kan forårsage fordøjelsesbesvær, opkast og i ekstreme tilfælde lammelse.
4. Rå cashewnødder
Rå (ikke dampede) cashewnødder indeholder urushiol, en giftig forbindelse, der også findes i giftig vedbend. Indtagelse af dem kan forårsage udslæt og allergiske reaktioner.
5. Pinjekerner (i overskud)
Pinjekerner er generelt sikre, men nogle lider af “pinjekernsyndrom”, som forårsager en metallisk smag i munden i flere uger efter indtagelse. Overdreven indtagelse kan også føre til fordøjelsesforstyrrelser.
6. Sorte valnødder
Sorte valnødder har en meget stærk smag og indeholder en høj koncentration af tanniner, som kan forårsage fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker. Derudover er de giftige for hunde og andre dyr.
Konklusion
At inkludere de rigtige nødder i din kost kan forbedre dit helbred markant, men det er lige så vigtigt at være opmærksom på, hvilke der kan være skadelige. Vælg næringstætte nødder som mandler, valnødder og paranødder, samtidig med at du begrænser eller undgår jordnødder, rå cashewnødder og bitre mandler.
Ved at træffe kloge valg kan du nyde nøddernes fordele uden uønskede risici!
